最近・・・・・・自分で言うのも何なんですが・・・・

リトファン津山店・岡山店の

クオリティが成長を遂げている・・・・・・

みんなで・・・・・

意見をもっと、もっと

キッチン、ホールにフィードバックできれば、

ますます・・・・・・

進化が予見できるのでしょう（笑

MJ・・・・・・

キーワードは・・・・・

この経済環境下であっても・・・・・・

飽食の時代は紛れもない時流。

いま、色々考えております（笑

もちろん・・・・・「みんな」でね・・・・

この「みんな」が、なかった～～～～。つい、去年の１０月ごろまでね（笑

このように考えております。

２店舗のうちに・・・・

コーポレートマネージメントを確立し、

イノベーションが・・・・

店舗ないから・・・チームから・・・・・溢れてくる「店」が理想であります。

入口は・・・・・着実に、確実に、ちょっとづつ・・・・・進化させながら、

最終的には

店長を中心としたチームで、

運営、発展ができるようにラーニングカルチャーを根づかせる事が出口なのでしょう・・・・・

それこそが、理想ではなく、現実味と、言う事・・・・・

それこそが・・・・

会社のイノベーションとなるからです・・・・・

行きますよ！！！

社長

キッチンへ・・・・・・・

と・・・・・・・・・・・・・・・・

ついつい・・・やっちゃいました（笑

いいですか？？？（＊ボクにです）

現場の作業は・・・・

趣味であって・・・

本業は、経営です（笑

が、しかし・・・・

リトファン岡山店、

スタッフの成長が感じ取れます。

両店（リトファン津山・岡山）に

成長の進捗の過程で必要なこと・・・・・

今までいるスタッフは・・・・・

今までいるスタッフですよね（笑

と、いうことは？？

これから、入社するスタッフは、新人スタッフは・・・

これから、入社するスタッフですよね（笑

と、いうことは？？？

必然的に・・・・

今いるスタッフは、上司

これから入社するスタッフは、部下となりうるのです。

これは、否めない事実・・・・・

要するに・・・・・

いまから、これから、今までも・・・・

アウトプットを前提にした、

インプットの質を上げておかなければならいのでしょう・・・・・と、思うのですが・・・

「いつも明るく笑顔でね」と、先輩（上司）が、そうであるから・・・・

いつも明るく笑顔の、後輩（部下）が磨かれる・・・・・・・

これ、確実なのでしょう。(笑

「いつも明るく笑顔でね」と、先輩（上司）が、言っているだけなら・・・・

「いつも明るく笑顔でね」と、後輩（部下）が、言うだけになり磨かれない・・・・

これも、また真実なのです。

何が言いたいのかというと？？？？

たいした、教育をしなくても・・・・

先輩が、元気で明るくいれば・・・

後輩は、まんま・・・・に、成長するのです・・・・・

これ、スキル（料理技術・接客技術・人間的な魅力）なのです～～～。

しっかり、

小さなコミュニティの中から・・・・

発信していきましょう・・・・

常に、発信です・・・・

傍受ではなく、発信ですよ（笑

社長

本日は・・・・・岡山店にて・・・・・

うちのスタッフ、みんないいですわっ（笑

oginoの・・・・・・・誠実さが～蔓延しております。

向かって、右は・・・・morikazuちゃんね。

hama~daちゃん。

ウコンの力ではないか・・・・（笑

これ、ちなみにスーパーねっ。

いま・・・・・・oginoの・・・・・

「ひたむき」さ、に引っ張られている。岡山店。

クリスマスは驚異的な○○を、叩き出しました！！！！

足るを知る・・・という事が、ものすごくイニシアティブを発揮できる、

時流になってきているのかな～と、思うのです。

修己治人（しゅうこちじん）・・・これが、

責任者には必要なのでしょう。

・私はこれだけやったのに・・・・あなたは、○○ですよね。

・私は、ちゃんとしてるのに・・・あなたは、○○ですよね。

訊くに・・・・・・毒を吐いているのでしょう。

＊ちょっと前の○○店ね（笑

さっ～あ！！！

プロセス良し！

後は、結果のみ！！

んっ～～～

クレンリネスかな（笑

社長

本日のリトファン津山店・・・・・

「アイ○○ズ」・・・・・・

お陰さまで・・・・・

活況を帯びております・・・・・・・・・・ありがとうございます。

「志」・・・・・

それは、礼儀礼節を重んじることは重要。

学び・・・・

学ばれ・・・・・・の、フォト！

なんだか、しゃんと・・・していて・・・・

ほのぼのしている・・・・

岡山店、良い空気が・・・・・ながれております。

nanbaちゃん。

本日のピッツア担当・・・・

親愛なるスタッフっ。

（ちなみに・・・・こちらは、津山店）

MJ

八っ！！！＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠

と、しました。

巨大チェーンであろうが、

トップが

熱い熱を持って語っている。

今いるスタッフに

感謝と愛と

無駄こそが・・・・愛を育む・・・・・

これを、来年の個人的なテーマで・・・驀進しようと思っております。

やっぱ～～～～～

一店舗、一店舗、・・・・

一人づつ・・・・

「楽しい店」を作ることこそが、

ミッションからなるビジョンを確実に前進させることができる・・・・・

で、ボクは・・・・経営に軸を置きながらです！

fujitaの言っていることはグッっ！！！

と、響いてきているな～～～～

やっぱ、

紙は細部に宿るし・・・・・

引き際の美学！

これは、「勉強」していてよかったｗa~~~~.

最後は、志ですよ！

oti（愛）先生に

「ロマンを描きなさい～」

ありがたいお言葉・・・・

ロマン描きますよ（笑

社長

本部事務所も・・・・

かなりの寒さになってまいりました。

来年度へ向けて・・・・

企画書の棚卸・・

ようするに・・・・「棚上げになっている」企画の

整理を・・・

マンダラチャートで、整理整頓をしようと思っております。

・・・・・・・・・・・・

みっちりと・・・・・・・・・しっかりと・・・・・・・・・まったりと（笑

学ばせて頂きました。

oti（愛）先生に、敬いの心で

感謝いたしております。

そこで、

「学ぶ」は・・・・

知識となって・・・・・止まってはだめだということなのでしょう。

学ばせて頂き、

知識を・・・・・頂き、アウトプットを前提として・・・・インプットの質を上げるのであるならば、

知識を・・・

知恵にせねばならないことこそが経営者の使命なのでしょう。・・・・

素直で正直ではあるけれど・・・・

謙虚でなければ「学び」は、したけれど、

知恵には・・・・トランスファーできないと思うのです。

と・・・・・・・・・・・・

これ（笑

サーバントリーダーシップを

来年の課題とし、学んでいこうと思っております。

http://www.izumiya-ri.co.jp/soken/count/b50/b50-1.html

アンテナが・・・・・立っているということなのでしょう～。

oti（愛）先生へ・・・・感謝の

「心遣い」

＆

金脈を・・・・教示いただきました。（笑

ありがとうございます。

よりき

まずは・・・・

リトファンの新ユニフォーム

nanbaちゃん・・・・・

backは・・・・

こんな感じです・・・・・

まずはご紹介（笑

昨今、

大王製紙やオリンパスといった有力企業において経営トップにまつわる事件が発生してたことで

「経営者は襟を正せ」という論調が

強まっている・・・・・

年初は・・・・

OBでもあるけれど・・・・・

林原が破たんしたこと・・・

同じ業界では、

フーズフォーラスの・・・ユッケ、食中毒事件。

すかいらーくの・・・・食中毒など・・・・

やはり、襟を正さねばならない・・・・・

このように思うのです・・・・

このようなデフレの時流の中で、

一時前の・・・

経営スタイルではなく、

時流に合わせた・・・・・・・・・・・「動き」が必要なのでしょう。

ということは・・・・・

しっかり稼がなければならないし、

しっかり・・・・・・・・みんなと・・・スタッフと贅沢し（楽しみ）みながら、

感謝の経営をせねばならない！

なれ合いは・・・・禁物・・・・・

楽しいことと・・・・楽（らく）なこととは・・・・・似て非なるものと、捉えることが・・・・

襟を正すことの一つ！

みんなで

ボク「の」スタッフと成長しようと思っております。

社長

朝から・・・・・・

本部事務所は

清清しいです。

毎週恒例の社員総出で、リトファン津山店、リトファンＣＫの

近隣掃除も・・・・・終了。

で、

冬用のユニフォームの最終デザインが・・・・

これ

バックプリント・・・・・

リトファン岡山店の

タウン情報１２月号の掲載はこれ・・・・

是非ご覧くださいませ。

goyaちゃん。

なんと・・・・・

素敵な笑顔っ！

これから・・・・・

誕生日のデザートプレート作成・・・・・前の・・・・・こと・・・・

是非、goyaちゃんに・・・・・愛（会）に来てくださいねっ～～（笑

人間力を高める・・・唯一の、レシピがあるとするならば・・・・

「無駄なことこそが愛を育む！！」ことなのでしょう・・・・

ちょっとづつ・・・・・

確実に、

愛を持って、現場を進化させようと思っております・・・

まずは・・・・・

トップから・・・・・進化をしますよっ（笑

社長

昨日は・・・・

リトファン岡山店の忘年会

いいですわっ～～～～（笑

チームoginoが・・・・・楽しい！！

週刊ダイヤモンドに・・・

サイゼリアの記事・・・・

「ちょっと塩分が足りないじゃない」

「冷めると粉っぽくなるね」

「熟成させずにすぐ焼いてみろ」

サイゼリアの開発センター。正垣泰彦会長からこんな指示が矢継ぎ早に飛ぶ。

（中略）

この日のテーマは、既存のピザとパスタの改善について。

「そんな根本的なところから見直すのか」

と思えるほど、粉の種類や練り方について延々と議論していた。

売れ筋ナンバーワンの「ミラノ風ドリア」は１０００回以上も変えた。

～週刊ダイヤモンド～

きてますねっ！！！！！（動）

このように思うのです・・・・・

うちの社員は・・・・この記事を素直にとらえると思います（笑

弊社は・・・・過渡期だと思うのです。

料理にも妥協せず・・・マーケットインのイメージを持って・・・

仮説・検証・改善を貪欲に進め・・・・

組織改革も着実に一歩一歩、前進しようと思うのです。

接客、料理経験が・・・・あるから

「お店でバイトしない？？」的な、

○○○と、それに呼応する・・・・・人間力↓

そこには・・・・・正義礼節・倫理感が、

経営者側に欠落していると思うのです。

要するに・・・・・料理の改善はできても、

トップとしての・・・・「改善」が、ないということなのでしょう・・・

ボクも襟を正します。

凛として、

企業として、

進化とラーニングカルチャーを構築しようと思っております。

社長