7/31
月末の・・・・・7月の・・・・・
2010年7月の・・・・31日の・・・・・土曜日の・・・・・と・・・・
この日は、二度と来ないのですわっ（笑
と、思い
感慨にふけりながら・・・・
粛々と、業務をこなしております。
襟を正さねばならぬことが～
起こるべくして、怒ったのであります。
samio先生
http://blog.livedoor.jp/samino1/
から電話・・・・・
いいタイミングです。～さすが、先生なのです。
仕事の話をしていて・・・・・
先生の仕事の、話から・・・・
自分の仕事の、有るべき姿に・・・・気付かせていただくっ！！！
さすが、先生っ！
ありがとうございます（ニコッ）
8月、行きますよっ！！！！！
では、
社長
7/29
今日の、本部事務所・・・
ほどよく、
なのです。
では、
コマーシャルを
さっそうと・・・・
リトファンロールの保冷バッグの
利用価値を高めている
kuromeちゃん。
7日発売の
新聞媒体を、
要、チェックです！
チラシ・広告に
モデルとして登場するのです。
今回のブログは
そのことの
報告まで（笑
リトファン津山店の
ホール
キッチン
に
爽やかな・・・・・
なる
風を！
では。
社長
7/27
いやっ～～～～
市役所・・・・・税務署・・・・・法務局・・・・・（笑
＊新規ビジ○○を・・・・内緒です（笑
いつもお世話に、なりっぱなしの
kondohさんと、リトファン津山で、ランチ。
～業者さんと、ランチを食べると、新たな発見があるわけです。
konちゃん、ありがとうございます！～次回は、○○を奢っていただけるとの・・・・こと（笑
ランチ・・・・の締めっ・・・・デザートの3種盛り合わせっ～～～～。
手前みそ～上手いのです。美味いのです。
「上手い」「巧い」＝感動ではなく・・・＊後に、文節で・・・・
リトファンロール、たいしたもんじゃないのっ！
oka
ちゃん。あと一歩、踏み込んでくださいよっ！！！
で、まず・・・ランチをkonちゃんと、食べて・・・・思ったこと×
感じたこと・・・・
まず、誇りと自信を持って作っている
サラダ・ピッツア・パスタの・・・作り手の思いが、伝わってこないっ～哀しいかなっ～
「サラダは、自家製ドレッシングを使用しています・・・」
「ピッツアは、石窯・薪で焼き上げております・・・・」
「パスタは、イタリア産のバリラを使用しています・・・・」
↓↓
あくまで・・・（入口）なのです！
上記の、文言をお客様に言ったからと言って・・・
元気空間＝居心地良くて楽しい空間と、出会いふれあい安らぎの空間を提供する！
は、
感じてもらえんのです！！！！！
ピッツアを石窯、薪で焼き上げること・・・
サラダに自家製ドレッシングを使用していること・・・・
そんなことは、どうでもいいんです。
目的は、
元気空間を感じていただくこと！喜んでいただくこと！楽しんでいただくこと！
夏休みの、ご家族のお客様が、
「リトファンのお昼ご飯・・・夜ごはん・・・で、良かったっ～」
と感じていただくこと、こそが
目的なのですよっ！！！（出口）
だから、キッチンで、
誇りと自信を持って作っているスタッフは、
切れん（怒ること）と、いけんのです！！！！
だって、そうでしょう！！！！
誇りと自信を持って作った、サラダ・ピッツア・パスタですよ・・・・・
その、料理を食べていただいて、お客様から、笑顔を頂けないのであれば、
何かが、違う！！と、ホールスタッフに
噛みつかんといけんのです！よっ！！！
だから、ホールで、
誇りと自信を持って、接客しているスタッフは
切れん（怒ること）といけんのです！！！
お客様へ・・・・
「今日のピッツアは、薪の香りがして、美味しいですよ・・
いかがでしたか？」
↓
（お客様）
「焦げて、不味いな！」
↓
（スタッフ）
「○○君、・・・焦げたピッツアは出さないでください！」
そういうことなんです！！！
全ては、お客様の笑顔のために・・・・・
ただ、ひたすら・・・・出会いふれあい、安らぎのために・・・・
切れねばならんのです！
社長
7/26
夏（あつ）い・・・・・・
暑い、夏に何度か間違える（笑・・・・こと、しばし
リトファンロールで・・・・・
2度目の、バースディ・ロールを作成っ！！
最愛なるスタッフの・・・・・sugiharaさんっ。＠
の作品なのです。・・・・感謝。
なので、
「夏ロール」を提案中。
こんな感じに
ひんや～～り冷やした、ロールケーキに
アイスクリームを、のっけて召しあがってください。
この食べ方・・・・
いかなる、ロールケーキでも、全対応できる
すぐれもの・・・的・・・・・食し方なのです。
是非、お試しを。
このように思うのです・・・・
津山、岡山の
絶対多数の「スイーツショップ」が、
このような提案があったらいいなっ～～～。と
思うことを、まずは、
リトファンロールが
提案できたらいいなっ～と、思っております。
ベンジャミンフランクリンは言った・・・・
「何も期待しない人は幸せだ。なぜなら
絶対失望しないからだ」
じゃんじゃん！
期待しましょう。
津山貢献ができるのであるならば・・・・・
レシピ・ノウハウは、
いとも簡単で、容易いもの（笑
コアの事業から
公の
貢献へ
頑張りましょい！！
では
社長
7/25
まずは・・・・・・
極秘事項
を！！！！
27日、某所、にて販売
○○○オリジナルロールっ！！！！
なんと
「リトファンロール」では、販売していないのです。
リトファンロールで、作っているのに？？？
リトファンロールで、販売していない？
後日、ブログにて、お知らせいたします。（笑
夏の、ロールケーキの食べ方、
食べられ方を、・・・・・・ということで、
美味しい「リトファンロール」の食べ方を大公開です。
まずは、リトファンロールを
お買い求めくださいませ・・・・・・
プチリトファンロール
380円なり・・・・結構な、お得だと思おうんです！
まずは、半分を お買い求めになって即座にお召し上がりくださいませ・・・・
のこり、半分を
是非、冷凍庫へ！！！！
冷凍庫で、チンカチンカチンに
固まったら、冷蔵庫へ・・・・・・
その後、半シャーベット・・・・
いやいや・・・・
ほぼ、凍った状態、
シャリシャリの状態で、お召し上がりくださいませ。
これ夏の
リトファンロール！
で、創める
風物詩！！！
是非とも！
BOSS自ら、
試食済みです。
最高のスポークスマンより（笑
社長
7/23
いやっああ＾
午前中は、コンサルと・・・・店舗めぐり。
リトファンロールの秘めたる可能性について・・・・
seki
先生曰く・・・
「このまま成長させれば行けるよっ！！！」
あとは、醸成と
成長をボクが促すことなのでしょう。
で、遅ればせながら
津山餃子の
ミーティングへ
津山においては、・・・・ホルモンうどん。津山ロール。など・・・・
供給過剰による、静かなる競争激化。
デフレ経済による経営難？
いやいや
津山力、捨てたもんじゃないと思うんです！
技術革新をすでに起こしている、諸先輩の方々が一堂に介し・・・・
ロジスティックに
順列を組み換え・・・・
類推を発案しながら・・・・
発展的に、互助連携を保ちながら
新しいビジネスモデルを作ろうよっ！的な、素敵な「津山餃子」
我が社、わが町、
わが津山
B級グルメ～から発信し
思いは、A級スピリッツ！
行きましょう！ではっ。
現場へまいります。
社長
7/22
いやっ～
しっかり、50分間・・・・・
飲食店開店について・・・・
「飲食店経営とオペレーション」という題目。
前期のテスト前ということで・・・・生徒・・・・80人位かな？？・・・
しっかり、パワポを使って、講師をしてきました。
tochan.eityan.numachan,kaochan,machan
多大なる、ご協力ありがとうございます。
で、
torigoe先生、曰く・・
「実務重視で、講演 お願いします」とのこと・・・・
で、
それ用の資料を用意する。
これが、なかなか・・・・概ね30分で、話し終わってしまったのです。
そこで、・・・・実践の話。
これが良かった（笑
で、ほどなくして、終了。
このように思うのです。
学生さんが、今聞きたいことと・・・・
これから、直面するであろう「こと」と・・・・・
近い未来に、夢を実現できるであろう「こと」とのバランスの話が、ほどよく、
良いのであろうと思ったのです。
今聞きたいこと？
テスト内容すわなっ（笑
と、事後報告まで。
～いやっ～～～やっぱっ。
うちのスタッフ、いいすわっ！・・・冥利
社長
7/19
心地良い・・・・・晴天です。
夏、夏、～んっ～。・・・・・
リトファンロールも進化しとります。
夏向け商品が、ぞくぞく登場っ。
okaちゃん。あと一歩、もう一歩、成長してくださいよ！
maeda統括店長の
「岡山通信レポート」・・・・・・を、読み込んでいたのです・・・・
maeda統括店長！
自発的に、レポートをスタッフへ発信しているっ。
これ、なかなか素敵なこと。
こう思うんです。
トップ、リーダーの最たる仕事・・・・・・の一つは！！
常に、情報を発信し続けること！
レポートの、最後に・・・・
決断するのは自分です。自分で考える人になり、考えれるスタッフを育てていきましょう。
感慨深いっ！！！
まさしく今年の
経営方針
ボクの思いを、自分の思いに換えて・・・・
「元気空間」の基に考え行動する！
感謝です。
教育とは？
「共に学び、寄り添うこと！」なのでしょう。・・・・
社長
7/18
早朝から、リトファンにて
業革会議・・・・・・・・
リトファン津山店の成長を、感じて
自分盛り上がりでいること、しばし。
ただ、・・・・・・まだまだ、これからなのでしょう。
今年の目標の、一つに・・・
「ありがとう」を集めるっ！！！
シミジミ思うのです。
昨日の 関塾でのこと・・・・・・・
toshiちゃんに、何かを言われたのだが・・・・
呑んでいたので、内容は、定かではないのですが・・・・・
＊かなり呑んでいたので（笑
これ、かなり嬉しいことなのです。
謙虚さと素直さを、こちら側が持っていないと・・・ダメだということと・・・・
発信側も、謙虚さと素直さを、持っていればこその・・・信頼関係・・・・・・
ありがたいのです。
今日は、
ほどよく
ポジティブ天気！！！
toshiちゃん。
やっぱ！！凄いっ・・・・・解答が、正しいか 間違っているかは、問題ではなく・・・
ちゃんと、意見を真正面から
屈託なく、ぶつけてくれる
親友・・・・・ありがとう。
人間関係とは、
常に成長関係である。
魅力ある人間
美しい人間
・・・・・心に、沁みとります。
numaさんのphoto～ブログにアップしようと思ったのですが・・・・
倫理上・・・・今回は、お預けと言うことで（笑
toshi
ちゃん。
同い年なのだけれども・・・・世論調査では、年上という現実っ（笑
関塾津山、
ボクにとって、今の現状を、屈託なく話せて、
全力で受け止めてくれる、メンターのコミニティ～感謝・感謝っ。なのであります。
・・・・
今回も、仕事の都合上
脈略なし、序破急なし
で、
スタッフ共に、
「元気空間」作りますよっ！
社長
7/16
朝一・・・・本部業務を、片付けました。
で、昨日は・・・・・商工会議所、青年部さんに、呼ばれて・・・・
「ホスピタリティと事業戦略」と言う題目・・・での講演っです。
なんとか、なんとか（笑・・・・・・これくらいにしておきましょう。
さて、
リトファン津山で、
hijiyaさんと。～会話っ
んつ～～～～～～
hijiya
「我慢強いんですよねっ～～～私（笑」
ボク
「一緒ですなっ～（笑」
ただ・・・・・これだけの会話・・・・・・・
正味・・・・・５～１０分でしょうか・・・・
良かった「こと」なのです。
hijiyaさん・・・・含めて、
一人一人のスタッフと会話の時間が作れていないっ～
かなりの反省。
会話に中身よりも
会話する事が、
最重要なのでしょう。
心して、時間を作り出そうと思うのです。
では、
ＰＳ・・・・・hijiyaさんの、旦那さん・・・が素敵な事っ。勉強になります。
社長
7/15
やっと資料に・・・・・・目を通しました。
どんどん
自己中心人間になってほしいのです。
悔しい思いを、するから、人は成長する。・・・・・・
その中心は「自己」であるということ・・・・・・・
自己中・・・・なかなか、できなんですよっ（笑
このように思う二です。
自己中＝何事も、自分の思うように、成る！ことと・・・・・しましょう。
この、自己中、大好きなんです。
「自分の思うように成る」ということは・・・・・
自分から初めて、・・・・・２人、以上で完結しなければ、真理は完成いないということ
なのでしょう。
このように考えるのです。
自己中＝自分の思い通りにする為に＝周りの、状況、仲間、家族を大切にでき、感謝の気持ちで一杯でなければならないこと。
個々のパーソナリティを尊重し、
強いチームを作れば、本当に・・・・自己中、なのでしょう。
課題、目標・・・・・もちろんミッションからなる、ビジョン！
必ず、クリアして、
華麗なる自己中を実現しましょうねっ（笑
では、・・・・・いざ、○○会議所へ（楽
社長
7/11
朝一→会議→○○打ち合わせ→広打合せ→岡山→津山・・・・
いやっ～現場で頑張っているスタッフがあればのこと・・・・感謝です。
さて、さて・・・・
悪い空気と・・・・良い空気とは？
悪い外食店舗を、一言で言うと！！！！
「空気の流れが悪い」ということ。
空気の流れ？
例えば、
店長、自らが・・・・・謙虚さを失い・・・・・
店長（店の責任者）に、意見を言えない環境なのです。・・・・
こうなると、裸の王様ですわっ。
気をつけなければならないっ！！！
店長、社長の本当の仕事とは？？？
一つに
「謝れること」なのでしょう。
そして、
「頼れること」なのだと思うのです。
謝れること＝新しいことに全力で、挑戦したからこそ のこと。
頼れること＝一人では、何もできないという事を、自らが理解し、行動できるということ。
かなりの確信！
という事は？？？
面白い店にするには？？
店長、店の責任者が、
どのような「心の状態」で 仕事、人生に望んでいるかが大切なのでしょう。＠＠＠＠
もっと、面白い店にしましょう。
鏡の法則http://coaching-m.co.jp/reportaaa.pdf
襟を正して頑張りましょうっ。
社長
7/10
いやっ～
こういうこともあるのだな～と、思っております。
咳が止まらないっ！！！・・・・のどが痛い！！！・・・・・マイッタっ～～～＠＠＠＠
しかし、絶好調す（笑
さて、マンダラチャート
リトファンロールのoka
ちゃんと作成。
本部事務所のホワイトボードに・・・・・
さて、何をしましょうか（笑
もうすでに、閃いております。
あっ！！！！！！！！！！！！！！＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠
ブログ書きながら、閃いたっ！
ボクが毎朝、読んでいる「本」の中の、一説に・・・・・
「慈悲心をあらわしてください。」・・・・・・・のセンテンツ！
深いんです。
素敵なのです。
慈悲心・・・・・
この言葉ではなくて・・・・
「あらわす」
案外、むずかしいのであろうと思うのです。
あらわす・・・・・ことを考えることこそが、楽しく、嬉しいことなのでしょう。
だって、
表したいものがあるのですものねっ。
人であり！企画であり！
もちろん、
慈悲の心ありきですけどねっ。
では、現場へ
社長
7/8
夏限定メニューです。
限定ゼリーを！！！
岡でした。
すみません、
宣伝です。
社長
7/7
そうです
七夕ですわ
・・・・・参院選・・・・・・・の・・・・・
こと、・・・・・
kan
総裁は、願いを短冊に書いたのであろうか？
多分、多分、たぶん・・・・・書いていないのでしょうっ～
そのような、心に余裕がないと思うのですが？？？？真相は、いかに？？？
普天間の美しい景観を～どのように、存続するのか？
社民党とのマニフェスト・・・・沖縄県民との・・・・全国民とのマニフェストをどのように・・・
で、
リトファンのkurome君。
アイフォンの被写体に、最適っ！！
いま、リトファンのホールには
なくてはならない・・・・・・存在なのです。～感謝～
で、７周年のイベント。
セットコースをご注文のお客様へ・・・・・
ハズレくじ無しの、
くじ引きをやっております。・・・
７周年か？？
日本代表
| |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||
| 名前 | |||||||
| 愛称 | ケイスケ | ||||||
| カタカナ | ホンダ ケイスケ | ||||||
| ラテン文字 | HONDA Keisuke | ||||||
| 基本情報 | |||||||
| 国籍 |  日本 | ||||||
| 生年月日 | 1986年6月13日（24歳） | ||||||
| 出身地 | 大阪府摂津市 | ||||||
| 身長 | 182cm | ||||||
| 体重 | 76kg | ||||||
| 血液型 | AB型 | ||||||
| 選手情報 | |||||||
| 在籍チーム |  PFC CSKAモスクワ | ||||||
| ポジション | MF/FW | ||||||
| 背番号 | 7 | ||||||
| 利き足 | 左足 | ||||||
| クラブチーム1 | |||||||
| |||||||
| 代表歴 2 | |||||||
| |||||||
| 1. 国内リーグ戦に限る。2010年1月1日現在。 2. 2010年6月29日現在。 ■テンプレート（■ノート ■解説）■サッカー選手pj | |||||||
選手の言葉を思い出す・・・・・
「勝っても、あんまり嬉しくないんですよね」
今の、ボクにも言えるコト・・・・・
今があるのは、今までのスタッフと、今頑張っているスタッフがいるからこそ、
だから、凛と 前を見据えて・・・・・
通過点が、夢の途上である事を、・・・・
１日であろうが、７周年であろうが・・・
たった一人の目の前のお客様を大切にしていたからこその
７周年であるということなのでしょう。
一歩一歩です。
七夕に願いを馳せながら・・・・
kurome君と、ホールを走るコトこそが・・・・
次の○○周年へ向けての！！！！
夢へ向けての、本気の「願い」なのでしょう！
社長
7/5
今日は、私利で行きます。
リトファン津山店
７周年
リトファン岡山店
３周年
この・・・・・お得なフェアを
BOSS
7/5
ソシミエールのランチをご馳走になりました。
ほどよく・・・・
打ち合わせをっ。
まあっ＝＝～～～～～～
今日は、企画書が多いこと、多いこと・・・の幸せ。
アイファンで・・・・・・
大黒山から飛び降りた覚悟で・・・・・購入した・・・・アプリ（笑
ドラッガー。
これがいい。
まず、
就寝前・・・・就寝中・・・・・
に
読めることの幸せ。
これ、如何に＠
結構、潜在意識に
・・・・・・超意識に刷り込まれているのではないでしょうか？？？？
勉強好き
素直
プラス発想
ｂｙ船井幸雄
大好きな、言葉の上位・・・・・５位までに、入ることは間違いないのでしょう。
＊すみません・・・・自分盛り上がりで
で、
デスクワークに没頭いたします。
社長
7/4
観賞用の、スイカです。
なんと・・・・・津山では、
唯一の品だそうです。～感謝です。守屋成果さん（二コッツ）
この品・・・・・リトファンロールにて、７月中旬まで「大スイカ展」として開催中です！
ひるがえります。
本部で・・・・・忙しく、ボクは仕事中・・・・・・ロールスタッフが・・・・
（スタッフ）
「matumotoさんが、お見えですっ」
（ボク）
「どこのmatumotoさん？」
（スタッフ）
「分かりません・・・・・・」
（ボク）
「すぐに、降ります・・・・」
＊事務所が２Fなもんで。
↓↓↓↓
と、そこに！！！！！！
machanではないですか・・・・
ボクのブログに、露出度が多かったっ～
あのmachanです。
machan・・・・に、言われました。
「あまり、ブログにのせないでっ（笑」っと・・・・・・・・・↓
まっ～～～～この、文面から お分かり頂けると思うのですが・・・・・
ご来店、ありがとうございます。
では、なく。
ご来店、嬉しくございます。・・・・・なのです。
このように思うのです。
ご来店、頂けるから
「ありがとう」なので、あって・・・決して、ご購入頂いたから、・・・・・
買っていただいたから、・・・・・「ありがとう」では、ないのであろうと思うのです。
たまたま、,machanが、
ご来店して頂いたことが＠ありがとう・・・の、感謝の「心」の前に・・・・
来ていただいたことが＠嬉しい・・・・・・・の、「心」が勝っておることこそが・・・・
それこそが、おもてなしなのであろう。
そのよううな空間には、必ずと言っていいほど、「魔法」が伝染するのです。
ロールケーキを、お買い上げに いらっしゃった 別のお客様と、
スイカ噺に、花が咲く～～～よっ～～～っ！！！
理念です！
「元気空間」です！！！
・・・・・・出会いふれあい、安らぎ・・・・そこには、間違いなく・・・・
魔法の空間が、生まれていたのです。・・・・・
「出会いふれあい」の意味？？深いですよっ～～～
＊述懐・・・内容等は、機密事項として。
と、言うことが、
嬉しいことなのでしょう。
社長
PS・・・・・何度も、ブログの行間を埋めていただき、ありがとうございます。matumotoさんへ
7/3
リトファン津山店で、
業革会議・・・・・・・・・・
機密文書・・・・以外を載せております。
アーカイブ～ペンタゴンにて保存（笑
今日の会議で、終始・・・・・・・スタッフに伝えたかったのは？？？？
「一所懸命に
いつまでに？
なにを？
どのように？・・・・をすること！」
これが、できていない・・・・・
ことはないのですっ。・・・・・実は、・・・・・・・！！！！
大切なことは？
一所懸命なのです！
一生懸命ではないということ！！！！
ボクは、・・・・・・この時流に反して、
嘘は、つきたくないんです！！！
・・・・３年後の夢・・・・しっかりあります！
が、？？？？
今目の前の・・・・・自分の足元をしっかり、見据えて着実に、
成長できないのに・・・・・
３年後の夢は・・・・
夢ではなく・・・・「嘘」になる！・・・・・
人が育たないから・・・・「人」に「夢」と書いて
儚い～夢を、
今の自分に言い訳をする為の、夢であれば、夢ではないということ。
一所懸命
「一つの所に命を懸けます！」
この積み重ね・・・・繰り返し・・・・
それこそが、本気で真剣に
夢を描き
ビジョンが描けるのです！
maeda店長！！
一緒に頑張りましょう！よ（楽
社長
「
7/1
・・・・・・・・・・・・・O＆Sのseki先生と・・・・・
尊敬できる経営者である・・・・・・・・いんでいらのyamatoさんと・・・・・・・・・・・
途中参加で・・・・・・・・・・・・・・maeda店長と～一献を傾けました～
いや～～～～～
久しぶりに、呑みましたっ！！
＊で、案の定・・・・写真を撮ってないわけ。
さっ～～～～
maeda 店長っ！！！
夢に向かって・・・・・
一歩一歩の
積み重ねが重要です！
俯瞰して、指導していただけるseki先生に感謝。・・・・
～
さ～て、！！！あと一歩、もう一歩！！
ぜんぜん、足らないす！！！
ミッションからなる、ビジョンを描き！
「何のために」を
問い続けながら！・・・・
行きますよっ！
社長
