2010年5月アーカイブ

5/31

今日は、棚卸です。

okaちゃんと、しっかり

リトファンロールで頑張りまっしょいっ！！！

真昼間の・・・・・城東むかし町・・・・・観光客が！！！

しばし、いましたが～まばらな、この事実。

魔法をかけるにはどうしたらよいのだろう～～～。

懐に、しっかりしまっておきましょう。～閃いております。

さて、さて・・・・・・・ちょっと久しぶりに、中国情勢を・・・・

急激に発展する13億人とも１５億人とも言われる、巨大国家中国＠＠＠＠＠＠＠

中国の経済成長の安定化を維持するために課せられた、

経済成長率は・・・・

８％という、未曾有の数字。

いつまで続くのでしょう・・・・！！！！

中国の内需が経済成長するということは・・・・・

確実に中国発・・・・世界的インフレが起きるのでしょう。～

①生産国から・・・・消費国へ転換していく・・・

②経済が成長するということは、国民所得が上がるということ・・・

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100529-00000063-san-bus_all

（かなりの情報量により・・・・＊あたりまえ、ちゃ～当たり前）

やっぱ・・・・

コストパフォーマンスを高めなくっちゃいけないと思うのです。

城東も・・・・・・・・・・・中国も・・・・・・・・・・・・・・

ちっちゃな、お店から、何ができるのか？

全力で、考え、行動しよううと思っとります。

社長

5/30

リトファンロールで、

休憩中。。。。。。。。。

お昼の休憩が終わって・・・・

ロールの現場に入る前っ。

リトファンロールを

かなりのクオリティで提供できるのも、sakuraiさん、あってのこと感謝。

＠～～～～～

あっつ～と、今日はこの辺で・・・

仕事に参ります。

社長

5/28

リトファンロール・・・・・

かなりのクオリティ↑↑

今日は、朝から・・・・・

交渉やら・・・・・・・

打ち合わせやら・・・・・・・・です。

リトファン岡山店へ・・・・・mizusimaチーフとっ。（笑

～

という事なんでしょう。・・・・目を見張るっ。成長とは！

あとは、

課題についての、課題のクリアですな（笑

親愛なるoginoちゃん。

の

愛娘っ。リコチャン誕生の内祝い。～

この子が、また可愛いんっだわっ。

ボクの携帯に写真が送られてきたときには・・・・そりゃ～～もう（嬉）かったの、なんのって。

～～～で、自分盛りあがり中。

ひるがえります。

リトファン津山店で、朝礼で・・・

「愛」

について、

fujita

nisiyama

matumoto

が、連続で語っております。

「愛とは何ぞや！？」

朝礼で、話せんで・・・・元気空間は表現できないっ。という、信念のもとに・・・・

マザーテレサは言った。

「愛の反対は無関心である」

やはり「愛」とは感心なのです。

家族も社員も、

「関心」っ。・・・・・・大切なこと。

では、岡山店からでした。

社長

5/27

朝から・・・・・心地良いっ～

寒からず・・・・暑からず・・・・

鶴山公園、方向を

辺野古・・・・・

けっこう、茶番劇になってきたなっ～と思っとります。

昨今の、政治！！！

かなり、良い方向に向かっていると思うのですが～これ、本心で。

それについては・・・・・折を見て・・・・・

人が成長すること・・・・・と・・・・・・

「よい思い出、創り」は、同じということ・・・・・・

目の前に、知らないこと・・・・・新しいこと、それこそが、

人を成長させるということなんでしょう。

誰でも成長できる！魔法の、思いこみがあるのです！！！！

それは

諦めないこと、なのでしょう。

諦めると、「後悔」と「愚痴」しか出ないのです。

諦めないと、良い思い出が心に刻まれ、その数だけ成長できる！

五膳

人として常に何が善かを問い、

親しい仲を問い、

礼儀を尽くすことを問い、

政治の要を問い、

患難を問う。

～安岡正篤～

さっ～て、では・・・・・・いざ現場へ

社長

5/26

・・・・・また、また～リトファン津山店の～ピッツアを

komatuさんと一緒にワークsuru（笑

nisiyamaシェフ・・・・・・

エントランスに、おすすめピッツアがnisiyamaシェフと一緒にPOPります。

今年のテーマ・・・

「個人個人が、考えられる人・企業となれ！」

そのための意思決定は、

総論賛成・核論賛成なんでしょう。

理念！「元気空間」・・・・！！！

「居心地良くて楽しい空間とともに・・・・

　　　　出会いふれあい、安らぎの空間を提供したい！」

これ、総論～とても良いこと。

そのためには、成長の過程で、自己の意思決定において、

判断せねばならないという（こと）っ。

楽しい空間を創り出すために・・・・

「今日から、必ず、石窯・薪のことをお客様に伝えましょう・・・」

と言うことは・・・・・昨日より、ルーティン作業・・・・

ここでいうところの、石窯・薪のことを伝える作業が　、増えるということになる。

Ａさん

「店長、・・・・私の作業が増えるのは嫌ですっ」・・・・・

これ、総論賛成＝お客様に喜んでもらおう！

　　　核論反対＝自分が、昨日より、作業が増えるのは嫌だなっ～～～～

ここで、大切な事は、

人間性を高めるために・・・・・理念を共有せねばならない事なのです。

nisiyamaちゃん。

まさしく、理念を共有できる、同志なのです。

nisiyamaチャンの、成長が

ミッションからなるビジョンの為に、

必要であること・・・・・

一緒に、流れる時間と空間を共有できる喜びは、ＢＯＳＳ冥利に尽きるのです。感謝

で、現場へ～I Will be backっ。

社長

5/25

週に、一度の定休日・・・

「リトファンロール」だけですが・・・

リトファン津山・岡山は、元気に営業しております。

いま、凄いですよっ。・・・・ボクの最愛なるスタッフ！

・・・・かなりの確立で、確信を持って・・・・

会社が、進化を遂げよううとしている。

そのことによって、生じる・・・成長のための軋轢・・・・

大いに結構！大歓迎なのです（笑

maeda店長・・・・・こんなにも、成長を遂げるとはっ～嬉しこと。頼もしいこと。

若干、突っ走る傾向もまた、一興（笑

それこそが「人間性を高めよう！」に、

尽きると思うのですが・・・・「元気空間」って、そういうことなのでしょう。

スイッチが入るということは・・・・

「覚悟を決めて、一所懸命（一つの所に命を懸ける！）新しい道を切り拓くこと！」

覚悟を決めれば、成長は早いものです。

魂のスイッチが入れば、

迷いはなくなります！！

自利（ジリ）の心も大切・・・・

それ以上に利他の心で、・・・・

総論賛成、各論反対・・・・・にならぬよう！

今は・・・・

誰かにモチベーションを上げれれたら、

頑張れる・・

から→

自立型人間へ。

今が、うちのターニングポイントであることは間違いいないっ！！！

襟を正して、頑張ります。

社長

5/23

「ピッツアの食べ方って？？」

と、思ったことはありませんか？

答えは、

「美味しく食べること」なのでしょう！

フォークとナイフで食べる食べ方あれば・・・・

手で頬張って「エいやっツ！」と食べることもよし・・・・・

ピッツエリアと、謳っていて・・・・なにがしの所で・・・

「勉強しました」「今も師匠である、○○○○ジローラモで勉強中です」・・・

「ナポリのピッツアのピッツアにこだわります！」

＊○○○○ジローラモは仮称です。

そんなことよりも、

たった一人の目の前のお客様を大切にする！

その前に、

たった一人の目の前のスタッフを大切にしたいと、思い願い、一日、何回も

反省そ前進の毎日に身を置くことっ。・・・・素敵なこと。

そういうことなんです。

誰に師事する？・・・これも大切なこと。

されど・・・・・

お店の人・お店に　いらしゃった客様を大切に、せんで　何が勉強中かっ！（笑

と、思うのですがどうでしょう？

リトファン・・・・

もちろん、誇りと自信を持って、ピッツアを作っとります。

もちろん

お客様が「居心地良くて楽しいこと」の為に・・！！！！

ナポリピッツアではなく・・・

ナポリ風ピッツアなのです。

ここ・・・・大切。・・・・・嘘でないこと。

件（くだん）の題目・・・・・

リトファンロールとのつきあい方？

ボクの「リトファンロール」とのつきあい方？

お客様と「リトファンロール」とのつきあい方？

　　　　　　↓

それを・・・・

お客様の「リトファンロール」とのつきあい方！

に、セカンドステージへと

踏み入れようと思うのですが・・・・いかがなものでしょう・

社長

5/20

口蹄疫・・・・大変なことになっている。

宮崎県だけの問題では、なくなっていているのでしょう。

http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/domestic/foot_and_mouth_disease/?1274311340

そこで、吉野家・・・・

BSE（＊狂牛病）が、思いだされる・・・・・・

０２年に発生した狂牛病を境に「松屋」「すき家」のメニューの多様化・・・・

US牛にこだわりすぎたこと等・・・・

営業損益、経常損益共に５年ぶりに赤字に転落、上場以来最大となる赤字額を計上することになる。

～siraiwa先生～

マック～デフレの申し子・・・・

否めない・・・・

が、決して「デフレに巻き込まれていない！」

１００円マックは、もう存在しない！！！

付加価値が価格以上の「お得感」に、特化している。・・・・原田マジック。

２１日（金）、２２日（土）・・・・松永建材店さんとコラボです。

matちゃん。・・・・・誠実な・・・尊敬できる。「友」であるのです。

＊誠実な（笑

今思う！！！！

吉野家の、コメント・・・エンドユーザー・・・・は、もとより、

マーケットインの発想ができていなかったのだと思うのです。

「お客様あってのビジネスっ！」～まぎれもない、真実なのでしょう。

＊吉野家のコメント・会見等から鑑みて・・・

もちろん、上場企業なので、顧客とは？株主も、しかりなのです。

要するに、「顧客発想」＝「メディア・情報発信」・・・・が、上手くなかったということ？？

なのだろう、と思うのです。・・・僕は、そう思うのですが？？

そこで、松永建材店さん・・・・

さっき、「誠実」って書いたのだけれども、

そのまんま、なのです。

今回の企画も、ほぼ、

「松永建材店」さん、であればのこと。

いつもスタッフに言っていることがあるんです・・・

自分自身の評価は誰が決めるのか？

それは、・・・・・・・・・・・・・・・・

「他人」ということ。

その、アイデンティティが大切なのです。

松ちゃん。学ばせていただきます。

社長

5/19

futaチーフとセミナーに行ってまいりました。

リトファンロールの立ち上げなど、など・・・・・

で、一緒の時間を共有できなかった・・・・・昨今・・・

一緒に語りました。

マグ、片手に・・・・

で、fujitaチーフ～リトファン津山店へ・・・・

会社のミッションからなる

ビジョン！！・・・・・「酒」を飲まなくても、かなりの盛り上がりっ。

こんな話をしました・・・・

「お酒の席で、盛り上げっても

　　所詮、酒の席」・・・・・

～～んっ～～意味深です（笑

リトファンロール～の可能性、っ・・・・・しっかり、語りました。

fujitaの思いっ！しっかり、受け止めました。

こういうことが、良いのでしょう。

「たわいもない」・・・・素敵なこと。

信頼関係とは？？？

長い時間（とき）を、共有したかではなく・・・

流れる時間と空間を、どれだけ「心」で感じ取れたか・・・それも、一つの指針なのでしょう。

人生観・世界観・家族愛・宗教・ETC・・・・・

ヒロム・チームを作ろうと・・・あらためて思っとりますけん！！

社長

5/17

んっ～～～

okaちゃん。頑張っとります！！！

あと一歩、もう一歩、・・・・・極っ～～～の所っ。

「人間性を高めよう！」～理念の元に！

しっかり、寄り添おうと、おもっとります。

さて、さて・・・・・・・・

今日は、かなりのスケジュールをこなすっ。

明日、西へ西へ・・・・・と向かうため、前倒しでの準備なのです。

（＊まどろっこしいのですが・・・出張です）

ボクが、スタッフに言っていることがある。

「今日を変えて、明日を変えよう！！」

素敵な言葉っ。～そのように思うのです。

ただ・・・

ミッションからなるビジョンがあってのこと。・・・

今回の「リトファンロール」

今日を変えて、明日を変えたから・・・・出店ができたのではなく・・・・・

○○○までに、リトファンロールを立ち上げよう！

３年後は、○○○○○にしよう！！！！

と、maeda店長がいたからこそっ。maeda店長と「夢」を描いたからこそなのです。

「いつまでに」を決めていたから、今があるということなのでしょう。

そうなんです。

今日を変えて、明日を変えたから、今があるのではなく・・・

　　　　　「いつまでに」を掲げたからこそ、仮説・検証・改善ができた、

　　　　　　　動機は、いつもビーハグからなるのでしょう！

＊maed店長、今日の本早めに読んでっ（笑

だから、ロールは・・・・「生ロールケーキ」に、こだわったのっ。

では、mikumaちゃん。～詳細は、来月に（笑

社長

5/16

今日は・・・・・リトファンイタリアーノで、キッチンっ。

これが、良いのです。

いやいや・・・・・・小生の仕事は・・・・・あくまでも（笑

組織を通じて、理念を浸透させ　夢を実現させる事！

嬉しいことがありました・・・・・

リトファン岡山店でのこと・・・・・

～～～～メールチェックをしているときのこと。

oginoとの、会話！！！！

mizusimaチーフの寝起き顔っ（笑！！！

それだけっ。・・・・・・ふれあいって、こういうことなんでしょう。

で、リトファンイタリアーノ津山店。

higaちゃん。＝アップしました。

むかって・・・・左から・・・・

ohguroチャン。nagamineちゃん。

行間を埋めるために写真を載せたのではなく・・・・・

「人」そのものが

「リトファンイタリアーノ」っと言う事！

ますます、コアに・・・

それこそ、「人」こそが、リトファンイタリアーノっ。・・・・・知ってましたか（笑？

今日より、明日、明日、明日、・・・・・・まずは・・・・刹那にっ。

社長

5/14

明日、スタッフ全員の夢を乗せて！！！！！

リトファンロールがオープンいたします！

最近、・・・・・・かなりの、オーディエンスに聞かれることがあるっ。

「ちゃんアキ、ブログは・・・・何を発信したいの？」

そして

「誰に向かって、発信しているの？」

の、類い・・・・です。

インタラクティブな、情報共有を、

家族（社員）と共有すること！

以上です（笑

＊これ、僕とパーソナルなお付き合いの方のみに、お話しております。詳細は、あしからず

なところで、・・・・・このような「思い」を覆します。

いいですかね～～っ？？

ちょっと、宣伝を　させていただいて・・・・・

１５日（土）、クイックリー美作さんの広告に掲載されます。

このような・・・・・・お得なチケットなのです。

お得なので、ご来店いただけたらいいなっ～。と、思っております。

ブログの趣が・・・・３８０度、違いますがっ！

小生の　迷いと思い、ご勘弁いただきたい。（笑

なりふりかまわず！！

行きますよ！！！

成功こそが、家族のためですものっ。

いよいよ、明日、開演です。

気合いが、空回りしないように、頑張りましょう！

PS・・・・・多少、意図的な文言で

社長

5/13

リトファンロール・・・・・

　　　　　　リトファンロール・・・・・

リトファンロール・・・・・

　　　　　　　リトファンロール・・・・

さて、何個のロールケーキを食べたんだろう？

延べ、２週間！

そっれは、さておき・・・・あと２日後には、プレオープンです。

しっかり、生ロールケーキを・・・・・・しっかり、こだわり　、きっちり

仕上げました。

ロールケーキは、曲者っ。

食せば、食すほど・・・・・奥が深いっ・・・・・

ということは、シンプルであるのでしょう。～

複雑系ではない真実。

炭水化物っ！！！万歳的な、至極のデザート！

～さっ～行きましょう！

スタッフの「夢」を乗せてっ！

社長

5/11

リトファンロール・・・・・

プレ、プレ・・・・オープン中です。

知ってましたか？？

是非、ご来店をっ。

もう、次の商品開発しております。

命名

tengan

ロールっ。

近日発売予定っ！

そこで、「リトファンロール」が開店と、

あいなった・・・・・経緯とは？

優秀な経営者に・・・・経営者よりも優秀な、社員がいてくれたからこそなのです（笑

もっとカンタンに・・・・

無能な上司は、能力のない部下を可愛がるっ。

これ真実っ！

だって、能力の有る部下がいると、能力の無い上司は、権威が持てなくなる・・・

これ、職人の悪しきこと・・・・・

「知らないことを、知っていると・・・・

　　　　その知識を小出しにすれば・・・・権威があるだけ！」

それだけなんです。・・・・

そうです、謙虚さです！

謙虚さっ・・・て、大切。

ま、こんな感じで（笑

maeda店長、成長しとります！

と、まあ・・・・・こんな、感じで・・・・

知らないことがあれば、教えて、学んで・・・

新しいことにチャレンジする～それこそが、「リトファンロール」なんです。

社長

5/11

リトファンロール・・・・・・

開店、二日目です。

んつ～～かなりのクオリティ～を、維持しつつあります。

凛凛としております。

社内的なことなんですが・・・・

１０日は、各役職者の　課題提出日～

特に・・・・岡山店、提出率１００％、進捗状況も　把握できて、頼もしい。

リトファンロール、

今一度、CIの徹底を！

ということで、焼き立ての生地が、出来上がってから、

シュークリームを販売することに・・・・

出来たてと・・・・手作りを両立、させることにする。

これ、即時対応っ。

課題提出は、即時提出ではなく・・・・・即週対応（？）なのです。

それが、出来ぬとは・・・・

考えましょう。

ボクも、考えます。

もちろん、目的は！！！！「元気空間」を～スタッフ全員が共有するために～

これ、根本っ。

リトファンロールっ。

美味しい商品を・・・・・

meda店長と、

美味（上手い）い会話でっ。

期限て、大切よな。

社長

5/10

リトファンロール・・・・・・仮オープンです。

関係者の方々、感謝です。

ロールスタッフっ。tenganさん。

予想っ・・・・・通りの売れ行き・・・・・感謝です。

それもこれも

○naちゃん・・・・・○noちゃん。・・・・・・・終了後のレポート提出。

過去があって・・・・今がある・・・・・・今を生きているから・・・・・未来が描ける。

そんな、大切なスタッフなのです。

今日を変えて、明日を創っていきましょう！

では、いざ・・・・ミーティングへ

社長

5/9

ついに・・・・・とうとう・・・・・念願の

「リトファンロール」が、開店いたします。

デザートを作り上げるのは、他ならぬ「あなた」なのです。

と、問いましょう。・・・・

で、machanと・・・・・・・・

「ケーキって、TPOで　味って変わるよねっ」

この言葉、素敵な言葉、魔法の言葉なのです。

ロールケーキを、作りたてを食べていただきたいけれども・・・・

これは、物理的に不可能。

可能にするならば、リトファンロールのスタッフになるのか・・・・

はたまた、近所でmachanのポジションを得ねばならない（笑

～～～～ということは「魔法」をかけるしかないのです。～～～～

この？？？魔法？？？？っつて？

簡単なことっ～

お客様の笑顔を思い浮かべながら、「優しく」なる　ことなのでしょう。

・・・・・これ、かなりの確信！

「優しく」・・・・・この、思いこそが、

　　　　ロールケーキではあるけれども、至極のロールケーキとなりうるのでしょう。

「優しさ」の中には、

　たわいもない会話があり・・・・ちょっとした、刹那的な・・・・・・

空間が必要っ。

それこそが、ロールケーキを・・・・・・至極のロールケーキへと魔法をかけるものと信じております。

と、・・・・・その魔法を、感じさせていただいた・・・・・・matumotoさんへ、感謝。

社長

5/8

勢い余って・・・・・リトファン岡山へ～～～

まっ、

mizusimaチーフとohsugiちゃんと

fujisawaちゃんとoginoの～「顔」が見えたのでっ。

よろしゅうございました。

で、

で、フェイクのショートケーキ・・・・

ボクが、岡山店から

帰ろうとする・・・・その時っ、時代は動いたっ（笑

「okaくんへ、・・・・これ渡してくださいっ。」と、ohsugiちゃん。

何と、素晴らしい・・・・・コーポレート「愛」なのか！～冥利

日経～プラス１

やはり、目に留まることしばし・・・・・・

ロールケーキって、夢あるよナッ～～～～～。感慨。

岡山店の看板です。＊ブログの関連性は、読み終わってっから～～～～

さっ～～～ギリシャですわっ。

かなりの話題っ。

こう考えます。・・・・・・・

小さなっ、コミニティではあるけれど・・・・・

ギリシャの置かれている、状況は反面教師で、あるのでしょう。

ユーロ圏の、メリットが消されて・・・・脆弱さが露呈されている。

ギリシャではない国・・・・たとえばドイツ。大変です。

財政危機になっている、ギリシャの負債を、覆いかねない現実。

で、リトファンロール・・・・リトファン津山店・・・・・リトファン岡山・・・・・

㈱リトファンファイナンス＊この会社はなかった（笑

もとい

で、リトファンロールの、評価・・・・

お客様からの、「ありがとう」を集めることができなければ・・・・

その負の資産を、全店で補填せねばならないということっ。

しみじみ、考え、・・・・・しっかり挑みましょう！！

社長

5/7

マダムシンコ・・・・・・今話題

hijiyaさんからの、プレゼント・・・・

かなりの有名店！！！！

クラブのママ上がりの経営者で、大阪を問わず、全国区の

「バームクーヘン」！

モンシュシュの社長も　お水上がりっ～侮れない。・・・・・・

ここで

諸葛亮孔明

これに問うに是非をもってしてその志を観る！

→ある事柄に対しての善悪の判断を問い、その人の志がどのようなものかを観察する。

善悪の判断・・・・・・問い・・・・・・・・

志！

この道を・・・・アントニオ猪木・・・・一休・・・・・？

見えとりますっ。

一緒に、悩みましょうっ。～～～悩んで、悩んで、悩んで、最後は

　　　　　　　　　　　　　　　　　　成功のイメージで（笑

　　　　TO　　machanへ（近所の松本さんへ～昨日、奥さんの誕生おめでとうございます。）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～すみません、私的見解～

では、

社長

5/6

リトファンロールケーキ・・・・

自分盛り上がりなのです。

・・・・・相当数の、方々を巻き込んでおるのです。で、巻き込まれてくれて、ありがとうございます（笑

で、eichanとhttp://kensetu-okayama.blogspot.com/search?updated-min=2010-01-01T00%3A00%3A00%2B09%3A00&updated-max=2011-01-01T00%3A00%3A00%2B09%3A00&max-results=34

akane先生とhttp://blog.livedoor.jp/samino1/archives/51571372.html

machanとhttp://blogs.yahoo.co.jp/zaiya_cp/32081607.html

・・・・・16時から、勉強会。

で、リトファンロールで・・・・・・

奥様の、誕生日の片棒を担ぐはめにっ（笑

matumotoさんへ、ロールケーキのプレゼントを奥様に、プレゼントする　ロールケーキとは別に、リトファンロールケーキをプレゼント。（＊・・・・・くどいようだったら、失礼っ）

で、○○機構へ、ロールケーキをっ。

このA4の、メールっ・・・・・

熱くなっとります！！～嬉しさのあまり。sadahisaさん、ありがとうございます。

で、今日は、業務を報告まで、

な、感じで・・・・・・・資料に向かいます。

「日本の少年よ、大志を抱けっ！」

「日本のおっさんよ、大使となろう！」BY津山から！

では、一通り・・・・↓↓

http://www.youtube.com/watch?v=HzPZrXA9v8Q

社長

5/5

リトファン両店、GW・・・・・大忙しです。～～

リトファン津山店では、モニタリングも兼ねて・・・

リトファンロールの評価も上々のようで、微調整をしながら、スタンダードのロールケーキを作りたいと思っております。

この大事な時っ・・・・・maeda

店長は、頼もしい。・・・・

一気に、岡山店のアイキャッチを徹底させるための、看板設置。

リトファンロールの予測売上高に伴う、発注、サービス、出数予測・・・・ETC@

リトファンロール、もうすでに、次のステージを標榜しております。～閃いておりますっ～

＊この、くだりは内緒（笑

ただ、作るだけではなく、・・・ビジネスモデルとオペレーションを綿密に協議し、

完成させなければならないので、簡単ではなく、プロデュースすることが、重要な仕事の

ひとつとなります。

いわゆる「立ち上げ」と　いう仕事。

必然的に、リトファン津山・岡山の共有する時間が圧倒的に少ないんです。

だから？と言って・・・・ボクが時間を作ってその中心になることもいかがなものか？

と思うんです。

だから、信じているんです。

"いないからだめなんだ"って、言わせてたまるかっ！

とmaeda店長中心で、

「元気空間」を、提供することを、自分たちで挑戦しようといているのです。

実は・・・・昨日も、現場に入ったのですが・・・・

現場、嫌いじゃないんです。

関わりたい方の、ボクは寂しくもあるんですが、

未来を創るためには、

シェフではなく、経営者であるということ。

GW・・・・クレームも、多々あります。

ここから、妥協なき「元気空間」の追求と、人材育成、有るのみ！！！

今いる、スタッフが、大好きなんです。

だから、信じて、任せて・・・・寄り添おうと思っております。

出店、新規事業は

人間性を高めるため！

ボクの思いを、自分の思いに変えて・・・

　　　　　　　　理念を共有し、一人ひとりの、個性を発揮できるって、最高です！

そうなりたいと、願い、日々、反省と、

前進の毎日に、身を置こうと思っとります。

しっかり、okaちゃん、から

始まる、新しい「真理」

これ大切！

BOSS

4/4

「純情プリン」

～濃厚な口当たりで、すっきりしていてマロヤカっ～

が、が、が、とても・・・・素敵な一品になったのであろうっ。

ロールケーキ・・・・・結構、試作、試作をし続けております。

ご近所でも　あるMACHANへ～試食を兼ねて、辛辣なご意見を頂こうと思うのでが・・・

なかなか、献上ができない　もどかしさっ。

ＧＷ明けには、必ず・・・・・・上納いたします（笑

プレミアムロール

侮れない・・・・・・奢れない・・・・・・

刹那的に、まっとうに巧い。

コンビニの走りである、プレミアムロールケーキ・・・・席巻しております。

で、今日の課題を終えて～～～事務所で、ミーティングっ。

プリンの味っ。・・・・納得する味までは、ほど近し。

で、

飲み物・・・・「コーヒー、飲みます？」って、SIBATAちゃん。////感謝。

「コーヒー飲みます？」・・・・・・・・・・・

この一言で、

プリンの「クオリティー」が、倍増すっ。

そういう、ものなのだろうと思うのです。

巧い、作り方で美味しいと思わせるマーチャンダイザー的な。「物」を売るのか・・・・・・・

上手い、心配りで、美味しい「食べ方」を売るのか・・・・・・

どちらも大切であるということ。

でも、どちらかをセレクションフローする。環境とキッカケを作り出す重要さっ。

これも、大切！

いずれにせよ・・・・・・・楽しくなる提案ができなければならない、ということ。

頑張りましょう。

BOSS

5/3

ぼっ～と、笑顔もなく、天井を眺めているような従業員がいるお店。

一番安くて早く食べ終えることができそうな料理を頼みましょう。

厨房の方に体が向いてしまっている従業員のいる店。

このようなシェフは・・・・・・・ダメなのでしょう・・・・・！！！

お客様より従業員より、料理が大切だと思っているシェフのお店ですから、料理は素晴らしいかもしれないけれど、素晴らしい料理だけを食べておいしいと思うのは料理評論家ぐらいですからねっ。

居心地良いレストランを、選ぶ、一つの選択基準なのでしょう。

で、・・・・・・・・

鶴山公園を～

天気が良いっ～～～～。

で、瓦・・・・

新しく・・・・・リトファンロールのNEWの瓦なのです・・・・別段・・・・意味なく、写真載せちゃいます。

鶴山公園、

の

桜

まっ・・・・・この、立地・可憐さ・綺麗さ～

全国を探せば、結構あるのですわっ。

そこで、春の季節に、桜を・・・・・謁見すっ。

たぶん、「桜」が

シャンと・・・・・・・お客様の「方」を向いているのでしょう。

桜に、関係者の方々の、魂が、・・・・「桜」と「お客様」の「方」を向いているのでしょう。

悩ましい。

それが、現実。

 「利益しか生まないビジネスは・・・・虚しいビジネスである」～リー・アイアッコカ～

元、クライスラーの社長ですよっ・・・・・・悩ましい。

それこそが、現実。

評論を論ずるよりも・・・・

たった一人の前の、お客様を大切にしたいと思うのです。

経営者たる「プロ」たる、心構えで。

では、今日は・・・・↓↓

この曲で、テンションを上げましょうか（笑

http://www.youtube.com/watch?v=F7H4k2-KHR0

では（笑

社長

5/1

今日は、リトファンロールの成長が垣間見れて・・・・・感動です。

昨日の、スタッフが　今日のスタッフを上回っている・・・・

何と、すてきなことなのだろう。

この、焼き具合～よいではないかっ

試食を兼ねて、リトファンにてロールケーキをデザートで提供・・・

かなりの好感触を、お客様から頂く。

～～～～～

リトファンロールのことばかりを、ストラテジーの思惑で（笑

　　　　　ブログにアップしすぎて、ちょっと、影に隠れ気味のリトファン津山店？？・

そんなことは、ないんです。

入口（エントランス）の↑↑のテントをご覧あれ！！

　　　　　　　　かなりのセンスっ！！！～よい、オすっしゃれ、な出来栄えかなっ。

そこで・・・・・・・

ウォルトディズニー

「人だよ。

　　　　ここを人で埋める。

　　　　　　　そうしたら

本当のショーが始まるんだ」

「忘れないでくれよ。　

　　　最大のアトラクションはまだここに

　　　　　　　　来ていないんだから」

そうです・・・・・・オーディエンス！

全店、挙げて・・・・・

「人」が中心の企業を目指さねばならないために、

出店をどうしても・・・・今年中に、無理なく、むらなく・・・あと１店舗は必要と

社長

4/30

最近・・・・めっきり・・・・・

ブログに、コモディティ・・・・・・・・・・のみを発信ししているのですが、

～今回は

非日常の光景・・・・

やっちゃいました、ついに・・・・

試作の段階で、かなりのクオリティ！

あとは、QSCをいかにバランス良く、高めていけるのか？？？？

小生の挙措、に一目を。

PS・・・・・すみません、今月のセンテンスの短さたるや～オーディエンスの皆様へ（笑

社長